Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Переезд.

Вчера во время утреннего эфира в который раз обсуждали переезд из города в деревню. Аргументы противников понятны: для детей школьного возраста там нет кружков и бассейнов, для женщин - развлечений, для немощных - поликлиник, а в целом - просто неохота вкалывать ни в полях, ни в хлевах. Тем удивительнее сухое голосование - свыше 60% желающих поменять мегаполис на природу, ведь сельский простор привлекает человека, томящегося в бетонной коробке.

[Spoiler (click to open)]Из общения со слушателями понятно, что главный тормоз в миграции из города в деревню - это женщины, за которых дома пашут посудомойка и стиралка, чтобы бабоньки могли убить свои мозги в чистеньких офисах. Не для того они хаживают в салоны красоты, чтобы угробить дорогой маникюр, прислуживая корове или козлу на ферме - им и дома хватает своих «свиней» в виде безрукого мужа да детишек-пачкунов.


Между тем, размеры грантов, которые выделяются на поднятие сельского хозяйства, впечатляют: в этом году на моей родине, в Ленинградской области будут выплачивать президентские гранты - начинающим фермерам, разводящим молочный и мясной скот, до 3 млн рублей, а опытным хозяевам, работающим на семейных фермах, выделят до 30 миллионов. Тридцать мультов, ребятки!
Но для того, чтобы заняться таким делом, нужно полностью изменить свою жизнь - и прежде всего, реально порвать со всем тем мещанским дерьмом, которое мы так любим ругать.

Мы все понимаем, что наш современный образ жизни - это тупик, что в нём нет никакой радости для нас самих и что он устраивает одну только лень, живущую в нас. Горбатиться на новую тачку, на бензин, на модные штаны, сапоги и шубу - значит убивать свою жизнь ради фуфла, которое сгниёт на помойке через 10 лет, но гораздо раньше станет никому не нужным просто потому, что появится новое, более «актуальное» фуфло, ради которого нужно будет снова убиваться на работе. А что в конце этого балагана?

Вот я много общаюсь с теми же фермерами, которые делают свой сыр, творог, продают мясо, масло, варенье и прочее и прочее. Их труд лажают предприимчивые барыги, которые лепят модное слово «фермерское» на свои сомнительного качества продукты, сделанные на крупных комбинатах или привезённые из-за бугра.

Но люди не сдаются - продолжают работать. И знаете, что их отличает от остальных - от обывателей, от большинства? Эти люди реально гордятся тем, что делают. В своей жизни они видят реальный, осязаемый смысл, который недоступен человеку, тупеющему в чистеньком офисе. Создавать своё и видеть, что произведение рук твоих нужно людям - великий кайф, который невозможно измерить бабками, просранными на аренду съёмной хаты и купленного в кредит айфона.


Конечно, всем жителям городов и не нужно ломиться на село - не у всех есть к этому делу призвание, но безусловное уважение к труду на своей земле и почёт тем, кто посвящает сельскому хозяйству жизнь, надо прививать с детства. Тем более, что фермерское дело переживает теперь ренессанс, а вкус этой еды, выращенной на нашей родной земле, не заменит никакая импортная хавка!

Восстанавливающее лекарство.

После короткого и потому тяжёлого путешествия за океан с четырьмя перелётами и двойной сменой времени (сперва на 8 часов назад, а затем на 8 часов вперёд) начинаешь болеть головой как при серьёзном гриппе. Появляется непонятная усталость, тяжесть, постоянное желание спать, заторможенность и неприятный дискомфорт, от которого ничто не помогает избавиться.
Но я нашёл метод!


[Spoiler (click to open)]Лекарством в который раз оказалась баня: пока топилась печка, я почистил дорожки от снега, а затем отправился в парную, много раз чередуя её с морозной улицей и минеральной водой. И никакого алкоголя! В итоге пребываю сейчас в прекрасном состоянии: в теле лёгкая приятная усталость, голова свежая, проснулся аппетит.


Кстати, в Штатах не покидает ощущение нездорового питания: завтраки в отелях гораздо хуже даже скудных европейских, большинство блюд становятся съедобными только с соусом, очень мало витаминов. С голоду не умрёшь, но желудок явно подаёт сигналы, что нужно срочно менять этот рацион. И дело тут не в эмигрантских фантазиях о чёрном хлебушке, селёдке под шубой или грече, а именно в ощущении нездоровой пищи - будь то омлет на завтрак или паршивый «стейк» на ужин.

В общем, буду отъедаться родной кухней: поджарю картошечки с кожурой на нежном сальце и съем с солёным огурчиком как лучший в мире деликатес!

ГМО.

Послушал на днях любопытную лекцию об экспериментах с ДНК, то есть о генной модификации.

Вывод могу сделать такой: да, учёные знают, какие конкретно гены отвечают за определённые свойства организма и могут создавать новые комбинации в цепочке ДНК так, чтобы живой организм приобретал новые качества и избавлялся от лишних, «вредных» в решении данной конкретной задачи.
[Spoiler (click to open)]Но в этой работе не учитывается важный момент: в ДНК важен не только набор генов, но и последовательность! И когда учёные разрушают природную цепочку, вставляя вместо «лишних» «нужные» гены, они не задумываются, что от взаимного положения звеньев сильно зависят получаемые свойства всей цепи: гены влияют друг и на друга, и в результате в нагрузку к желаемым свойствам организм приобретает совершенно неожиданные.

Скажем, ГМО-кошка получит ярко-красный окрас шерсти и фиолетовые глаза, но при этом у неё вдруг пропадёт фертильность или возникнет глухота - это побочные эффекты от взлома ДНК, которые невозможно просчитать.

Именно поэтому важно сохранять естественные качества продуктов питания и воздержаться от «передовых технологий», пока мы не узнали доподлинно обо всех результатах вмешательства человека в природу.

И наше государство должно всячески поддерживать экологически чистое производство еды, как это, например, получилось в Приморье. Там предприниматели три года назад решили возродить Среднебельскую птицефабрику и начали с двухсот индюшек, а год назад выиграли бюджетный грант в 5 млн рублей и теперь поголовье составляет 6,5 тысяч! Закупили оборудование и теперь ежегодно планируют вводить по одному новому птичнику в год, прибавляя по 6-8 тысяч индюшек. Это диетическое мясо любят все, кто следит за своим здоровьем, в том числе - спортсмены и мамочки, которые хотят кормить ребёнка правильно.

Мы можем не только есть здоровую еду сами, но и стать ведущим экспортёром продуктов без ГМО. В тех же Штатах килограмм говядины «из лаборатории» можно купить за 4-7 долларов, в то время как чистое мясо продаётся по 30 баксов. Чем не новое стратегическое направление экспорта?

Уверен, что при правильной политике поддержки производителей еды без ГМО и мутной химии такая задача нам по плечу.

Русский овощ.

Открыл для себя репу - исконный русский овощ, который в середине 19 века был искусственно вытеснен картофелем.

[Spoiler (click to open)]Попробовал в сыром виде - очень понравилось: мягкий вкус, в котором есть нотки редиски, но напрочь отсутствует горечь. Можно есть без соли.

В крестьянских семьях делали «пареную репу» - на ночь ставили в печь, а утром с удовольствием ели. Причём благодаря репе наш народ получал не только кальций для здорового развития костей, но и мощное лекарственное средство: она легко усваивается и обладает противовоспалительным и ранозаживляющим свойством. Ничего подобного насчёт картошки читать не приходилось.
Обращаюсь за советом: как можно в наши дни приготовить репу и с чем её едят?

Основатель.

Посмотрел фильм "Основатель" - о том, как создавалась сеть бигмачных в Америке.

[Spoiler (click to open)]Очевидно, что перед авторами поставили задачу вдохнуть душу в котлету, зажатую между булками, но слишком трудно лепить из чёрта ангела.
Торговец фуфлом Рэй Крок всю жизнь мечтал разбогатеть и, наконец, повстречал настоящих фанатов своего дела - братьев МакДональдов, которые придумали гамбургерный конвейер: прежде еду готовили под конкретного посетителя, а теперь посетителя заманивали на готовую еду.
Крок уговорил братьев разрешить франшизу, то есть под одним брендом работать разным юрлицам, но МакДональды больше всего переживали за качество продукта. Тут пройдоха Крок их и кинул: вместо нормального молока для коктейлей, которое нужно было хранить в холодильниках и тратить бабло на электричество, он стал гнать пойло из порошка. Не удивлюсь, если ради прибыли была изменена рецептура и остальных продуктов компании.
В ответ на справедливое возмущение нарушением технологии Рэй Крок просто выкинул настоящих отцов-основателей на улицу, обманул их с компенсацией и превратил ресторанный бизнес в арендный, когда булки с мясом лишь позволяют выплачивать владельцу земли - Кроку - ренту за постой заведения на его участке.
В общем, сценаристы попытались с помощью обаяния Майкла Китона вызвать у зрителя симпатию, но в итоге вышел фильм об алчном кидале, который оправдывал все свои рейдерские схемы тупым желанием срубить бабло, а на закуску даже увёл жену у одного из компаньонов. Типа, беру всё, что считаю моим!

Одним словом, порядочная сволочь.

День лживых веганов!

Сегодня веганы празднуют свой праздник - заталкивают поглубже друг другу сказочки про то, какие они классные.

Официальной идеологической прикрышкой у веганов служит миссия по уменьшению страданий животных. Прекрасно понимаю, что есть мясо и рыбу - значит убивать чужими руками живых существ, но я категорически против лицемерия и доведения борьбы за жизнь фауны до абсурда.
Налицо три нестыковки - отказ от молока, яиц и мёда. Во-первых, корова вырабатывает молоко автоматически в процессе жизнедеятельности, и если её вовремя не доить, начинаются проблемы с выменем и общие заморочки со здоровьем животного. Во-вторых, курица несёт яйца регулярно без участия петуха - из тех яиц, что продаются в магазинах, цыплята никогда не появились бы. В-третьих, сбор мёда не вредит жизни пчёл - популяция улья лишь увеличивается с возникновением нового "фронта работ".
Тогда для чего выдумано враньё о вреде питания молоком, яйцами и мёдом? Чтобы толкать заменители?
И наконец, самая гнусная позиция веганов - это одобрение абортов. Убивать утку нельзя, а человека - можно?
Убогое, лживое и циничное движение.

Цезарь

Местный прикол - могила салата Цезарь

В прошлом году в отеле, который вы видите на снимке ниже, собрались рестораторы - человек двадцать, и порешили, что салат Цезарь, хоть и приносит много бабла, но является пошлым и недостойным блюдом.

Поэтому договорились рестораторы в своих заведениях этот салат из меню исключить, после чего торжественно закопали несколько десятков килограммов Цезаря в землю и установили "надгробие".
Н-да..

Курсы


Прислали мне потрясающий текст с женских курсов "личностного роста" - "100 вещей, которые должен уметь мужчина". Привожу избранные пункты:
1. Не молчать, если приготовила вкусно. Молча жрать, если невкусно.
2. Не стучать мне в ванную.
3. Привозить ночью зефир, если мне хочется.
11. Правильно ответить на вопрос, что ему больше понравилось из пяти предложенных вариантов одежды.
13. Быть рядом, когда нужен.
16. ДЕЛАТЬ куннилингус.
25. Заниматься сексом по СМС
27. Молчать
28. Обнимать ночью так, чтоб было не жарко, а уютно
29. Уметь зарабатывать деньги и щедро их тратить на меня.
34. Смотреть так, чтобы мурашки по коже и бабочки в животе.
44. Просто часами целоваться, вкусно, сладко и разнообразно, до дрожи в коленках
46. Пьянеть не раньше женщины.
47. Быть умнее женщины в необидной для нее форме.
49. Уметь болеть.
54. Любить детей от предыдущих браков.
56. Затащить тебя, веселую и не очень трезвую, в квартиру, раздеть, снять туфли, постелить, уложить, рядом поставить стаканчик воды, а утром сделать вид, будто ничего не было.
58. Следить за своей внешностью, но не фанатично.
64. Ездить в метро "без рук" и жалких попыток хватиться за поручень.
69. Уметь незаметно расстегнуть лифчик.
70. Уметь прощать тебя даже в самых неприятных ситуациях. И не вынуждать самостоятельно просить прощения. Фраза "Да ладно, забыли" - самое оно.
71. Быть верным даже в мыслях
77. Вспоминать своих бывших только уважительно.
79. Быстро соображать, что право там, куда я показываю.
81. Расслаблять кончик языка. Рас-сла-блять!
83. Целовать попу.
85. Часто выигрывать.
89. Переворачивать матрац "зима-лето" зимой и летом
97. Принимать ванну и душ вдвоем.
100. При всем перечисленном великолепии не быть моим отцом.
*
Спасибо тебе, Шустрик, за то, что ты есть 👹👹👹 Получишь сегодня дополнительную порцию корма!

Лондон впервые. Город, куда бегут преступники из России.

Мы отправились в командировку в Англию, и для меня это первая встреча со страной, где до сих пор нужны отдельные от Европы визы, своя валюта и страстное желание давать приют бандитам, по которым так тоскуют сибирские бараки. Центр Лондона очарователен и превращён в один большой туристический лубок, но как только вы покидаете административные помпезные кварталы, вас охватывает депрессия. Неудивительно, что, согласно опросам, эмигрировать в те же Штаты хотят больше половины молодых британцев. Свинцовые облака и грязно-коричневый кирпич - это ли не повод для того, чтобы всерьёз забухать?! :)

E66A1900
Collapse )

Я покажу вам женщин, которые сохранили достоинство.

Как представляет себе будущую жизнь обычная молодая женщина? Работа в офисе, косметические салоны, рестораны, поездки на море, машина, магазины, вечеринки в клубе, уютная квартирка и - на закуску! - щедрый ("добрый") мужчина, на которого можно положиться, будучи беременной. Как сложится в реальности, в самой меньшей степени зависит от таких планов, но готов ли человек к тому, чтобы иллюзии рассыпались?

Сегодня я хочу выразить глубокое уважение тем женщинам, мужественно взявшихся за работу, которую вряд ли можно назвать престижной - тем более, в наше время, когда слоган "все работы хороши", и прежде выглядевший ложью, читается как полный бред.

E66A1277

Я не могу назвать этих женщин бабушками или тётками - совсем недавно они были такими же юными, как читательница моего блога, но время и обстоятельства заставили их устроиться на работу уборщицами. Я не люблю это слово - звучит оно оскорбительно, а замены ему в нашем языке отчего-то не придумали.

Я уважаю этих женщин за то, что час за часом они делают свою тяжёлую работу, снова и снова подтирая за гоблинами, которые гадят вокруг себя в прямом и переносном смысле, и тем не менее, эти женщины не разучились улыбаться при каждой встрече в коридоре и искренне говорить "Доброе утро!"


Collapse )